【限定】キュートな四角いチーズ?!
本日は一杯目のワインは、カリフォルニアの白ワインと言う事で
「チアーズ!!!」から始まりました有楽町店、土曜日恒例のワインフェスタ。
今日もたくさんの方がご参加いただき、盛り上がりましたね。
いつもは、マドモアゼル水野がチーズのご紹介をしているのですが、
「限定チーズが入荷」した為いても立っていられず、
今日は私、根来が水野さんに変わってご紹介させて頂きました!！
みなさんはもう、お試しされました?
四角いチーズのこちら・・・・
「パヴェ・ダフィノワ」 made in France ￥1580
フランス語で「石畳」という意味。その名前に相応しく白カビチーズとしては珍しく四角い形をしています。
この『パヴェ・ダフィノワ』、実は「ウルトラフィルトレーション」という、チーズ作りの最新技術を駆使して作られています。これは"原料のミルクからチーズに不要なものを全て取り除き残りを固める"というもの。
この製法により、とても滑らかで口当たりがいいチーズが出来上がるのです。
特徴は、驚くほど滑らかで、やわらかさです。
お客様からも、
「クセがなくて、食べやすい。」
「すごい!口の中で、とろける。」
「コクあり白と合わせるとさらに、味が変化してワインがもっと飲みたくなっちゃう!」
など、お声をいただきました。
が、皆さん、このチーズ冷蔵庫の中で育ててください!
熟成が進んだら、ぷくっ四角い形が丸みを帯びだし、今よりも口に入れた時の滑らかさは比べ物にならないくらいクリーミーです。
こちら、ホワイトデー限定での入荷なのでみなさん早いものがちです!！
このチーズを存分に楽しむのならば、「二つ」是非購入してみてください。
一つは、今はフレッシュ感溢れる若さを楽しみ、
もう一つは熟成させ、とろ～っと、とろけたこのチーズをバケットと一緒に召しあがってみては?
有楽町店でお待ちしております。
有楽町店 根来
