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【赤ワイン】

銘酒の多いフランス・ブルゴーニュ地方でも、ワインの水準が高いことに定評があるのが、ヴォルネイ村。そこで家族だけでワイン造りをするブッフェ家のワインは、どれもすべて手作業で丁寧に造られています。このワインは、ヴォルネイの中でも1級に位置付けされている畑で造られています。造り手のブッフェさんのワインは、鮮やかな色彩が最大の特徴。その色はまさにルビー色です。ヴォルネイの村はブルゴーニュの中でも赤ワインのみが原産地呼称として認められる村です。それはつまり、赤ワインを造るのに最適な土地に、あえて白ブドウを植えて白ワインを造らなくてもいい、ということを、フランス人が長い歴史の中で認めたことを意味しています。
このタイユピエの畑は、ヴォルネイ村の中でも特に有名な１級畑で、ぼろぼろした石灰質の土壌が生む繊細で柔らかなワインを造り出します。このワインもその典型で、優雅でなめらかな口当たりと熟した赤い果実の豊かな香りを持っています。グリルした肉類など、濃厚過ぎず、旨味のあるお料理と一緒にお楽しみください。