いよいよ１１月。いよいよボジョレーヌーヴォー解禁の月です！！

今年のヌーヴォーはヌーヴォーの域を超えています！！２００９年ぶどうにとって最上の年であったと生産者たちは胸を張っています。

2009年_ドメーヌ・シャテルス_買付報告はこちらをクリック.wmv 

11/8まで予約価格で承れます。まだ予約がお済みでない方、完売間近のアイテムも・・・

生産者が過去最高のワインが出来るというこの「2009年」そのワインをいち早く体験してみませんか？

頑固なまでに一切妥協をしない信念でワイン造りは全てオーナーが管理し、生産量60％ヌーヴォー（新酒）の職人！！さらに、醸造家協会が主催するコンクールで過去にグランド・ゴールドメダルを受賞！！

ボジョレーＮＯ，１のシャテルスの来日が決定！！

生産者とともに、世界で最初にビックヴィンテージのヌーヴォーを楽しみましょう！！

10月も終わりにさしかかり、日本酒の蔵元さんはいよいよ造りの本格シーズンを迎えます。

新しいお酒が仕上がる楽しみと共に、各蔵元の最高級の日本酒が蔵出しされる日本酒ファンには、言葉にならないほど至福の時期です。

喜久酔　松下米　シリーズ

この酒を飲まずして静岡の酒は語れません。

それは、原料全てが静岡産であり、酒造りを行うのも地元の人だからです。

さらに、日本酒造りの総責任者は「杜氏」と呼ばれるのが一般的ですが、この蔵の総責任者は自らを「酒造家」と呼び、地元の農家と一緒に米作りから行っています。

いい日本酒はいいお米から...お米の栽培に携わることでお米の出来・状況が今までよりも把握でき酒造りにプラスになっているそうです。

静岡で完全無農薬で酒造家自らが栽培に携わった極上の「山田錦」を使用し、味がのった時期に出荷される年に1度の楽しめないこの味わいをお見逃しなく！！

これぞ、静岡の日本酒です！！

皆さんお元気ですか？

秋の風は気持ちがいいですね。もうすぐ１１月ボジョレーヌーボー解禁ですね。

今年は出来がいいので今から待ち遠しいです

ですが１１月はボジョレーだけじゃないんです

１１月１１日はチーズの日ボジョレーに負けないくらい盛り上がるしかないでしょう

只今皆様がお楽しみいただけるbigなイベントを企画中です。

乞うご期待!!!!

フロマージュミナミ　梅原

醍醐味＞＞すばらしい味わいの食物。本当のおもしろさ。深い味わい。真髄。仏陀の最上で真実の教え・・・etc

愚問でしたでしょうか？？

ほとんどの人は一度は使った事、聞いた事があると思いますが、由来について知っている人は少ないのでは。

実はチーズに由来しているのです。

飛鳥時代で今で言うチーズは「蘇(そ)」と呼ばれていました。

では原料の今で言う牛乳は「乳(乳)」・・そのままですね･･･。

そこからヨーグルトみたいな物「酪(らく)」→フレッシュチーズみたいなもの「生蘇(しょうそ)」→熟成したチーズみたいなもの「熟蘇(じゅくそ)」→さらにおいしくなったチーズみたいなもの「醍醐(だいご)」

つまり「乳」→「酪」→「生蘇」→「熟蘇」→「醍醐」と一番美味しく、最高の味が醍醐。そこから醍醐味という言葉が出来ました。

昔は一部の貴族しか手に入らなかった最高級品だそうですよ！

写真はチーズの王様　「パルミジャーノ・レッジャーノ」の３５ヶ月熟成

そして１１月１１日は何の日かご存知ですか？

続く・・・

岩谷

こんばんは！！静岡店依藤です。

昨日のマホニー氏の来日イベントでは、マホニー氏との記念写真時に列が出来るほど大盛り上がりを見せた静岡店ですが、今月の静岡店はまだまだアツい企画を行っていることを皆さん御存知ですか？？

10月23日～11月3日までの間、静岡店限定で当店の中でも大人気のワイン・チーズ・日本酒を特別価格でご案内し  ております！！

さらに、ワインだけでなく日本酒も豊富に取り揃えている静岡店では、お店の奥のバーにて週末限定で3種類の日本酒テイスティングを500円で行っています！！

今週の日曜日は【新潟の地酒】を楽しんで頂こうと日本が世界に誇る名酒を御用意しております♪

銘柄が気になる！！という方は是非静岡店までお越し下さい！！

先着20名様限定でのご案内です！！

これからの季節を美味しい酒で迎えましょう♪

いやぁ～感動しました！！

ワインと和食って合いますね！

本日静岡本店から近くにある無庵さんでマホニー来日記念のパーティーをやりました！

テーマは『ピノノワールと洗練和食の究極のマリアージュをマホニー氏と共に堪能！！ 』

洗練された和食だからこそマホニー氏の造る繊細なピノノワールは合うんでしょうね！！

今日の一番人気はコチラ　『マホニー　ランチ』

奥行きのある香りで、余韻も長く･･。バランスも取れていてまるで特級畑のブルゴーニュ？

いやそういう尺度では計りきれないでしょう！！マホニーのピノノワールとしての底力！！

しかも今ならマホニー来日記念４本セットがナント･･･。

　『マホニー　ランチ』２～３万円の価値があるのに１１０００円で販売。それだけでも安いのに、マホニー４本セットが１５０００円？

内容は下記の通り

１　マホニー　ヴェルメンティーノ　２４８０円→２１８０円

２　マホニー・ヴィンヤーズ　カーネロス　ピノ・ノワール　　２９８０円→２５００円

３　マホニー・ラス・ブリサス・ピノノワール　５０００円→３９８０円

４　マホニー・ヴィンヤーズ　マホニーランチ 　１１０００円

計算してみてください！！

その金額から１５０００円になります！！

静岡　岩谷

計算違いなんじゃないかなと思うくらいの超特価！！

今でこその特別価格です！！

 皆様こんにちは！！

さぁ各地でマホニー旋風が巻き起こる中、静岡へは明日１７時から無料のワインフェスタ、１９時から無庵でのパーティーなどでお客様へさらなる感動をお伝えしたいと思います。

がしかし・・・・。

今日から静岡本店のみで限定企画がスタートしました！！

その名も

≪静岡地酒の吟醸飲み比べ≫

今や磯自慢をはじめ、静岡の日本酒評価はうなぎ昇り。

そんな中、磯自慢酒造・君盃酒造・青島酒造の３点飲み比べセットをご用意しました。

ちょっとずつ飲みたい方へお試しセットもご用意しております。

しかも５００円です！！

本日　２４日　２５日　の終日行っております。

静岡本店奥のバーカウンターにて皆様お待ちしております！！

？・・・毎週土曜１７時からのワインフェスタですか？

もちろん今日も行います！！！

静岡　岩谷

最近、静岡の夜は肌寒くなってきました。

もう、すっかり秋ですねぇ

秋と言えば、

『読書』の秋です。

とは言っても、マンガなんですけどね。

皆さん、チラシは届いていますか？

今回のチラシの目玉の一つがシャトー・エルヴェ・ラロック１９９８です。

あの大人気ワイン漫画の「神の雫」にも紹介された、

シャトー・ムーラン・オー・ラロックのセカンド的ワイン。

しかも、バックビンテージの入荷ですよ!!

ジャン・ノエル・エルヴェ氏の秘蔵コレクションを特別にわけていただきました!!

このワインを呑んでいたら、ついつい読みたくなってしまったんです。

池袋店の小林店長っ!!　やっぱりエルヴェの９８いいですね!!

静岡にはエルヴェ・ラロックファンが多く、

チラシを見られたエルヴェ・ラロックファンのご注文が殺到しました!!

これはケース買いがおススメです☆

ただ今ヴィノスやまざき全店にて秋の蔵直フェア開催中です!!

皆様のご来店お待ちしております。

静岡本店　深澤

ダイアリーをご覧の皆様こんにちは！！静岡店深澤です。

ただ今、ヴィノスやまざき全店にて「マホニーフィーヴァー!!」勃発中です

それもそのはず、カリフォルニア ピノ・ノワールの歴史を刻んだ「ピノノワールの権威」

フランシス・マホニー氏が来日中なのです!!

そして10月25日は静岡にて、和食とピノノワールのマリアージュを楽しむイベントを開催!!

今回は繊細なピノノワール種で造られたワインには和食も合う！！っということで料亭『無庵』にて、

静岡の和食とフランシス・マホニー氏の作品を楽しんで頂きます。

10月25日は静岡店に集合です!!

なぜなら・・・・・・・

 ゲストにマホニー氏をお招きしてのスペシャルワインフェスタ(ワイン試飲会)

時間　１７：００～

会場　ヴィノスやまざき静岡本店　

参加費　無料

申込方法　電話or店頭にて

ピノノワールと洗練和食の究極のマリアージュをマホニー氏と共に堪能！！

時間　１９：００～２０：３０

会場　『無庵』　　

参加費　６５００円(会員様５０００円）

申込方法　こちらから　電話or店頭にて　残り席数わずか！！

当日は皆様とお会い出来る事を静岡本店スタッフ一同心よりお待ち申しあげます。

ダイアリーをご覧の皆様こんにちは！！静岡店依藤です。

今日も静岡は気持ちのいい暖かい天候ですね♪

静岡はまだまだ冬の気配を見せないので、寒がりな私としてはなによりです！！

さて、本日は皆様にオススメなワインがあるのでこの場でご紹介させて頂きます！

大人気な新大陸ワイン、その中でも根強いファンがいるオーストラリアから今当店1押しなのが

ほぼオーガニックでブドウ栽培が行われている3ブリッジス　シラーズ(￥２８８０→￥２１８０　　１０月２２・木曜日まで)。

こちらのワインは、シドニーから内陸へ６００キロ程はいった土地で造られており、豊富な日照量・降水量の少なさや激しい寒暖の差というブドウ造りにおいて最高な条件の揃った銘醸地で造られているんです！！

この銘醸地リヴァリーナグリスでは、この気候条件を活かそうと、大規模なワイナリーが多い中、

こちらの蔵元では少量生産かつ質を大事にしワインを造っている大変注目の生産者です。

１口、口に含むと濃縮感たっぷりな味わいで飲み応え十分な味に惚れ込んでしまいます！！

ステーキなどのしっかりしたお肉料理やハードタイプのチーズとの相性は抜群です！！

本日静岡店入り口にてこちらのワイン無料試飲を行っておりますので、まずは１口お試し下さい！！

静岡店でお待ちしております♪

 ダイアリーをご覧の皆様こんばんは！！

10月16日から静岡店勤務になりました依藤です。

今日は初静岡フェスタを行い今が旬な情報をご案内させていただましたが、

本日のフェスタに残念ながら参加できなかったという方へお知らせです！！

10月分から切り替わるワインクラブ！

今回のワインクラブは洞爺湖サミットにも登場した月浦ワイナリ－が登場！！

(プレステージコース　￥５０００・税込各6回)

良いワインは良いブドウからを信条にワインを造る今注目のﾜｲﾅﾘｰです！！

それだけではありません！

私個人としてはエンジョイコースがおすすめです！

北海道の大地の恵たっぷりの食材と当店お勧めのワインとのｾｯﾄでのご案内♪

北海道の無菌豚のレバーペーストや行者にんにくいりフランクフルトなど食欲をそそります！！

赤ワインにあわせて美味しく食べたいですよね♪

このワインクラブは明日10月18日がお申し込み締め切りです。

明日です！！

こっそり乾杯している皆様が飲んでいるワインは何でしょう？？

答えはｃｈレゾリュー赤ラベル

・・・の９６年！！

先日の９０年に続き、静岡店限定でご用意致しました！！

柔らかな９０年もおいしかったですが、力強く、まだ若さ(？)すら感じる９６年も贅沢な味わいでした。

現在店頭では２００５年が並んでおりますが、この２００５年はビッグヴィンテージもの。

２００５年生まれ、もしくは記念年の方へワインセラーでゆっくり熟成を待つというのも「あり」ですね！！

それでは熟成もできるｃｈレゾリュー赤ラベル２００５年のＷｅｂ購入はこちらをクリック！！

っお！！ワインセラーの特別価格も残りわずか！！

岩谷 

スタッフダイアリーをご覧のみなさん

こんばんわ☆

学生時代、バーテンダーのバイトをしていた静岡本店　深澤です。

僕のオススメのこちらのカクテル名は・・・

※タイトルは決してパクリではありません。

毎回皆様に是非やっていただきたいワインと食事の組み合わせを紹介するこのコーナー！！

普段からイタリアワインをこよなく愛す私にとって、今日はまさにチャレンジでした。

どうしても飲みたくて用意したワインは　エミリオ・プリモ白

昔からサッシカイア（２万円相当）は知っていましたが、まだイタリアのボルゲリ地区にもこんな偉大なワインがあったのかと驚いたこの蔵元。

何と合わせようか考えましたが、結局魚介丼に決定！！

ワインの上品な酸味とミネラル感が合うのかなと思ったのですが・・・。

 なんせコテコテの和の食材にイタリアワイン。しかも相手は生もの。

でも・・・

想像以上の相性でした！！

魚介の臭みをワインが取り除き、さらに旨味をアップしてくれます！！

今日の組み合わせは我ながら大正解でした！！

さぁ次は何と合わせよう・・・。

 静岡　岩谷

これは！？

三連休みなさんいかがお過ごしですか？

ワインラバーの皆さんはお休みだから毎日ワインを飲んでますよね？

そんなワインラバーにオススメ企画です!!

皆様おはようございます

今年、世間を賑わせている礒自慢酒造から限定酒が本日入荷です

その名も、愛山 中取り純米大吟醸

愛山？

この聞きなれない名前の酒米が

いま酒造業界では密かな話題になっています

愛山は山田錦や美山錦よりも大粒米で戦後の一時期、

山田錦と酒造好適米の王座を競ったほどの酒米

心白が大きい為、高精白するのが非常に難しい事で有名

また、栽培が難しいことや山田錦より収量が見込めない為、

幻の酒米となってしまいました。

ですが、一部の農家により、細々と生き残っていた愛山。
近年、その独特の味わいが出ることがわかり、

いろいろな酒蔵が次々と愛山のお酒を仕込んでいます。

昨年、洞爺湖サミットの乾杯の酒として使用され、

静岡の銘酒から世界の銘酒と認知された礒自慢酒造

その礒自慢酒造が、幻の酒造好適米　愛山で醸す限定酒です。

磯自慢　愛山 中取り純米大吟醸 720ml　￥5,145

数ケースのみの入荷の為、お一人様１本限りです！！

是非お早めに!!

本日、静岡本店１１時オープンです!!

若干ですが、通販でもご用意しております。

TEL：054-252-2470　通販は12時からとなりますので宜しくお願いいたします。

僕の思い出のワインは今日のワインフェスタでも大人気!!

サンジャン・ド・ベビアン赤2001

以前、このワインを飲んだ時の事は今でも鮮明に覚えています。

長期熟成向きのワインな為、抜栓直後は果実味のボリュームと力強いタンニンに圧倒!!

早く飲み頃になってもらうために、デキャンタに移したのですが・・・、

なかなか開いてくれませんでした。そんな訳で、その日はデキャンタに移したままに。

飲み頃になったのは、デキャンタに移してまる一日後。

抜栓直後とは、全くの別物!!

濃縮した果実味はしっかりと残っていましたが、

柔らかみがあり、またタンニンは心地よく、ワインが体に溶け込むような印象でした。

サンジャン・ド・ベビアン赤2001は僕にワインの楽しさ、奥深さを教えてくれた1本です。

そのワインが何と!!

今週お買い得なんです!!

このワインに感銘を受けた方にこんな方も

ロバート・パーカーJrと並びワインの第一人者として知られるワイン評論家：ヒュー・ジョンソン

ヒュー・ジョンソン氏などワイン評論家、ワイン鑑定士が選ぶ「死ぬ前に飲むべき1001ワイン」

この本にもサンジャン・ド・ベビアン赤2001が紹介されていました。

みなさんも思い出のワインはありますか？

静岡店　深澤

「チアーズ！（乾杯）」

３連休をより楽しく、美味しく満喫したい！

そんな乗りの良いお客様に囲まれ賑やかにスタートしたフェスタ！

ワインはてんとう虫がシンボルマーク！

ジャケ買い、リピート買い、指名買いで大人気爆走中！！

・ロロニス　レディバグ　ホワイト￥2280　→￥1980（10/22まで特別価格）

４種の有機ブドウをブレンドしたこのワインは見た目の可愛さとはウラハラに

爽やかな辛口白ワイン！

「フルーツの香りがするけど爽やかな後味！」

「辛口だけどしっかりしてるし香りも華やかで美味しいです。」

「美味しい！」

それが一番！そしてみなさんと楽しい時間を共有できました。

ありがとうございます。

しかし、これはスタートの乾杯。

明日から２日間静岡本店に集まってください！

一緒に楽しくワイン＆日本酒＆ﾁｰｽﾞを楽しみましょうね。

まずは明日１０日(土)

南フランス３大ワイナリー

サンジャントベビアンの２００１年オールドヴィンテージ！！

 サンジャン・ド・　ベビアン赤2001￥５８８０→￥３９８０　

(１０日からの特価) 

陸上選手の太もものようなワインを目標に造っているシャンタル夫人の懇親の１本が、

明日１０日(土)１７：００～のワインフェスタ(参加費無料)に登場！！

限定２４本！！！

予約も受け付けております。054-251-3607までお気軽にお電話下さい！

予約無しでも参加出来ますので１７：００にヴィノスやまざき静岡本店へお越し下さい！！

くどいようですが無料です！！

１１日(日)今話題の磯自慢酒造から限定商品入荷！！

１２日(月)ヴィノスやまざき輸入第１号「あのワイン」の９０年代を皆様へ・・。　

※上記の詳しい内容は明日以降随時発表！！毎日チェックして下さい！！

静岡本店岩谷

普段の食事にワインを合わすのは難しく、どうしてもフレンチやイタリアンでなければいけないと思っている方はいらっしゃいますか？

そんな事はありません！！

実際に静岡本店勤務のシェフ主夫岩谷がやってみました。

題して『昆布とワイン』

旨味成分アミノ酸たっぷりの昆布を醤油とお酒、みりんで煮込んだのが写真の一品です！！

何に合うのだろう・・・。と考えた結果、メルローにしました！！

去年は湯豆腐とメルローの組み合わせに味を占めたので、今回はヴィノスやまざきの中でも抜群のコストパフォーマンスがあり、自然派蔵元のドメーヌ・ド・クリスチン　メルロー 　￥１２８０をチョイス。

まずは料理

昆布の旨味とダシの香り・・・。少しねっとりした口触りがあり、いかにも和風に仕上がりました。自分で作っておきながら旨い！！

そしてワインへ。

香りは柔らかく鼻にツンとくる感じはなく、女性的なニュアンス。

口に入れると柔らかなコクと渋み・・・。強すぎなくバランスが取れていて、メルロー種のいい所だけを抽出した感じ。

メルローファンなら酔いしれてしまうこの一本！！しかも￥１２８０

そして・・・料理に合う！！

お互いがお互いを支え合い、どっちもおいしく堪能できる！！

おしどり夫婦のような組み合わせ！まさにベストマリアージュ！！

※ドメーヌ・ド・クリスチン　メルロ  ー はワイン王国の企画で￥３０００以下のメルローをブラインドティステイングしたところ、なんとトップの評価を獲得しています。

皆様普段の食事にもワインを是非合わせてみて下さい。

また困った時はスタッフへお訊ね下さい。

静岡本店　岩谷

今日の僕の晩酌は志太泉の吟醸と大吟醸

普段は特別本醸造を飲んでるんですけど、

今日は秋の大試飲会でも大人気だった吟醸と大吟醸をチョイス！

最近ようやく秋らしくなり、夜は少し肌寒くなりましたね。

秋と言えば・・・、やっぱり食欲の秋です。

秋刀魚の刺身っておいしいですね

海なし県の群馬で生まれ育った僕は静岡に来てから秋刀魚の刺身の美味しさを知りました。

そんな秋刀魚の刺身にベストマリアージュのお酒が今日の晩酌　志太泉吟醸酒です。

香りは落ち着いており、柔らかみがありふくよかな味わい

心地よい酸味もgood！

志太泉のお酒は静岡本店または通販にてご用意しております。

みなさんも秋の味覚を楽しんでますか？

静岡店　深澤

皆様こんばんわ！！

ご存知４日に開催した『秋の大試飲祭』

余韻に浸っている時間もなく、只今皆様から頂いたご注文用紙をまとめています。

人気の商品をここで少し紹介！

今回は遠く新潟からご参加頂いたご存知八海山。

大人気で在庫が少なく、今回は出さないようにしよう。と最初断られ、そこを静岡の方にも飲んでもらいたいからどうしても・・・。と半ば無理やりリストに入れた商品があります・・・。

・・それは「梅酒」

え？日本酒の蔵元なのに？

そうなんです！！日本酒の、、、しかもあの八海山が梅酒を作ったのです。

八海山の原酒に国産の良質な梅で仕込んだ梅酒。

カロリー控えめで、甘すぎず飲み飽きしません。食事に合うようすっきりとした味わいのお酒に仕上がってっております！！

しかも・・・。今なら・・・。店頭で試飲も出来ます！！

秋の大試飲祭で大好評の「八海山　梅酒」

どうぞまずは飲んでみてください！！

八海山の原酒で仕込んだ梅酒　　　７２０ｍｌ　　　１３６５円

百聞は一飲にしかず。　岩谷

皆様こんばんは！

10月1日の日本酒の日も迎え、いよいよお酒の美味しいシーズンになってき

ましたね！

そして・・・本日いよいよ待ちに待った「秋の大試飲祭」を開催しました。

今回の本店駐車場での屋外イベントは初の試みで、手探り状態の中でなんとか本日を迎えることが出来ました・・・いやー連日の雨のなか本日は奇跡的な晴天！

ご参加くださった２００人を超える晴男、晴女の皆様のおかげです。ありがとうございます！！

日本酒蔵元に県内から7蔵元、県外から３蔵元、ご参加いただくことができました！協賛含め１４蔵の日本酒がずらーっと並びました！蔵元の方々との会話も楽しんでいただけたようです。

そして今お勧めの蔵直ワイン（２０種類）とチーズショップのスペシャルフードのマリアージュを楽しんでいただけたようで、チーズショップも大賑わい！ありがとうございました。

お祭りは終わりましたが、是非お伝えしたいことが盛りだくさん過ぎるので明日から今回参加して下さった日本酒蔵元、大好評の蔵直ワインを続々紹介していきます。是非お楽しみに！！！

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ヴィノスやまざき　渡辺

夏も過ぎたのに何故祭りかと言いますと･･･。

１０月１日は日本酒の日！しかも食欲の秋！！ボジョレーヌーヴォーも解禁真近！！！

となれば祭りです　ヴィノスです　　ヴィノスやまざき秋の大試飲祭りです

豪華絢爛の内容でスタッフ総出で只今準備真っ最中！！

伝えたい事だらけですがまず参加蔵元をココで紹介します！！

磯自慢をはじめ県内蔵元も勢ぞろい。

安倍の雫・喜久酔・開運・正雪・初亀・志太泉

県外からも八海山（新潟）・三千盛（岐阜）・まぼろし（広島）

※敬省略　お酒名での紹介

こんなに蔵元が来ていただけるのは、やまざき酒店時代から長くご利用いただいているお客様が多くいらっしゃるこらこそと、身が引き締まる思いです。

ナント３０種類以上の日本酒をご用意しております！！

もちろん蔵直®ワイン＆チーズも！！

まだイベントをご存知でない方へお知らせします。

１０月４日　（日）　秋の大試飲祭り

場所：本店駐車場

時間：１部１４：００～１６：００　　２部１８：００～２０：００

会費：１５００円　　（会員様１０００円）

気になる方はお電話もしくは店頭にてお問い合わせ下さい！！

もうほんのわずかですがチケットがあるかも･･･。

岩谷