皆さん、こんばんは！

ようやく温かくなってきて、ロゼワインを飲みながら花見でも...と思いきや、寒の戻りでここ数日は寒い日が続きました。それゆえ？赤ワインが飲みたくなったとご来店されるお客様がいらっしゃいます。
さて、そんなお客様にご紹介したいのが...

シャトー・ムーラン・オー・ラロック２００２

今回のＤＭのなかでも大注目のワインです。
昨年、生産者のエルヴェさんに来日された際にお話しを伺いましたが、紳士的なのに話が進むにつれ熱く語りだす彼の姿に少しビックリしましたが、現地ではワインクレイジーと呼ばれていることを考えると納得しました。その時に注いで頂いた彼のワインの味は今でも忘れられません。

そんなこだわりを持ったエルヴェさんが造るワインの希少なバックヴィンテージがプライスダウン！？
今だけです。お店へお急ぎ下さい！！

自由が丘店　久留

「違いがわかる人」
に、あこがれます。

ワインがお好きな方は、程度の差こそあれ、皆様「違いのわかる方」だと思います。
たった一つの植物原料「ブドウ」のみを使用し、産地、畑、生産者、品種、製法、果ては収穫年などの僅差で様々な味わいを生み出すワインは、その多様性において他の酒類の追随を許しません。

そんなワインを嗜まれ、その同異や「好き・嫌い」を判別されるワイン好きの方こそ「違いを楽しまれる方」でしょう。

さて、そんな「ワインの違い」の最たるものに「テロワールの違い」が挙げられるでしょう。
個々のブドウが育った生育環境によって、「土地の味」がワインの味わいの違いとして反映さえるとされ、ブルゴーニュを例に取れば僅か数メートルしか離れていない畑のワインの味わいですら、変わるというものです。

その「テロワール」の相違については、古来より賛否両論様々な議論が交わされてきました。
果たして、それは真実か？真実だとすれば、何がどのように違うのか？確かめたい！試してみたい！！

そんな「違いが分かる遺伝子」がワクワクしている方々に、とっておきのワインが今各店に入荷しております！！

「ドメーヌ・ブッフェ　オールドヴィンテージ」

ブルゴーニュ・コート・ド・ボーヌ・ヴォルネイ村に本拠地を置き、弊社でも根強いファンがたくさんいる「ドメーヌ・ブッフェ」から、素晴らしいワインが届きました！！
ヴォルネイ村やポマール村の1級畑を中心としたオールドヴィンテージのシリーズです！！
しかも、今が飲み頃の絶頂を迎えたようなものばかり！
個人的にはブッフェのワインは熟成することで真価を発揮すると思っています！

今回入荷したオールド・ヴィンテージシリーズはヴィンテージも同年だったり、近いものが多いので、
「各畑の個々の味わいの違いを探りたい！！」という夢のようなテイスティングにはピッタリ！！

是非とも「ヴォルネイ１級クロ・ド・シェンヌ８９」と「カレル・ドゥス８９」の違いを知りたい！！
さて「ポマール1級ルジアン９２」と「レ・プチュール９２」はどう違うのだろう！！
いやいや、ここは「ヴォルネイ１級シャンパンの８８と０１とのヴィンテージの比較を！！」

など、思わず私の妄想も膨らむ素晴らしいワインばかり！！
ワイン好き、特にブルゴーニュ好きの方々には、またとないチャンスだと思います！

しかし、このオールド・ヴィンテージシリーズは弊社バイヤーが僅かな蔵元の在庫を説得に説得をかさね、ようやく「中目黒オープン祝い」ということで、分けてもらった希少在庫の為、各店数本のみという、ひょっとしたら「トキ」より少ないんじゃないかというような僅かながらの入荷数。（泣）

ワインの、ブルゴーニュの「違いが分かる遺伝子」がワクワクした方は、是非お早めに各店へご来店下さい！迷っている時間はありませんよ！そして是非夢のような時間をお過ごしください！
さぁ！さらなる「違いがわかる方」への高みへ！！

こんばんは！

一週間ほど前から暖かくなってきたかと思いきや！寒い日が続いておりますが、お変わりないでしょうか。

まだまだ寒い日には、こっくりした赤ワインが美味しいですよね！！

実は、大人気につき売り切れ状態だったあのワインが入荷致しました！！

２６日に再入荷したメリタージュも連日不動の人気ナンバーワンとなっておりますが・・・
オーストラリアの大人気シラーズ、
『スリーリングス　シラーズ』
が再入荷しています！

あのロバートパーカー氏も９１点の高得点をつけたこのワインは、濃厚で力強くも絶妙なバランスの果実味＆樽香をかもし出しています！！

コクあり赤ワイン好きにはたまらない、まさに味わいも注目度もパワフルな一本になっています！
メリタージュがお好きな方もきっとお気に召すはず！ぜひお試しあれ！！

自由が丘店　小林

こんばんは！

明日は月曜日！
そう、自由が丘店限定！！
スペシャルテイスティングデーです！！！

とっておきのワインがお試しできますよ！

『今日のとっておきワインは何ですか？』
の一言をお忘れなく・・・どんなワインが待っているかって？それはナイショ、来てからのお楽しみです！

自由が丘店　小林

こんばんは！！

吹き荒れました！マビィ旋風！！

プリマドンナ・ロゼ
→『こんなに美味しいロゼは飲んだことがない！』

プレステージ白
→『なんて濃縮感があって、香り高くてリッチな味わいの白ワインなんだろう・・・』

フェルマーデ赤
→『とにかく美味しい！こんなに果実味たっぷりかつスパイシーで複雑味のある赤ワインが！このお値段で！！買わないと損だね！！！』

お客様の感想にリシャールさん夫妻もにっこり☆

最高のワインに最高のお料理・・・奇跡のマリアージュに『トレボーン！！』のファンファーレが鳴り止まないランチパーティになりました！

リシャールさん、マダムにもワインを注いでいただいたワインはさらに一段と美味しくなる！！とマビィの美味しい魔法にかかりっぱなしの会場！

さらに自宅でもバッチリ美味しくなる魔法（直筆サイン！）をかけていただきました！！
魔法入り（サイン入り）ボトルは残り僅かです！！お急ぎを！！

自由が丘店　小林

皆様こんばんは！！

本日は中目黒店オープン、マビィ来店とヴィノスやまざき各店で
大いに盛り上がりましたが...

遂に明日、ドメーヌ・マビィが自由が丘店にも来店いたします！！

イベントにご参加いただけるお客様、ぜひぜひご期待下さい！！
また、イベントにご参加いただけないお客様も
昼過ぎに彼に会えるかも！！

明日は自由が丘にてマビィ旋風が起こる！？

皆様のご来店をお待ちしております！！

自由が丘店　久留

こんばんは！

明日から！始まります！！

そう、ワイン倶楽部の引渡し最終回！！！

今回もとっておきワインがズラッとそろっています・・・
フランス３大貴腐ワインに始まり、大人気キャンティの限定リザーヴ、ヴィノスが誇るマルゴー村グランヴァンの世紀のビッグビンテージワイン、ボルドー格付けワインの古酒、、、

眺めているだけでよだれが出てきそうなワイン達ばかり！
そして、１年間のコースで加入していただいたお客様には、感謝の気持ちを込めてプレゼントワインがついてきます！
そのワインは・・・
『ヴィノスのハートが最も詰まっている最高のワイン』
です！！お楽しみに！

もちろん、２０１０年度のワイン倶楽部も必ずや満足していただける、最高のワインをご用意しておりますので、どしどしご応募下さいね！！

自由が丘店　小林

こんばんは！

今回のセールでもセットが大人気ですが・・・

じつは！今日から28日までの超限定セットが登場いたしました！！

マビィ来日を記念して、

最初すっきり、後からフルーティ　ヴァリアシオン白

果実味たっぷり、まろやか　ヴァリアシオン赤
濃縮感とミネラル感、まさにリッチな　フェルマーデ白
スパイシーなのにエレガント！　フェルマーデ赤
気分はファーストレディ！？　プリマドンナロゼ
その力強さはまさにグランヴァン級　プレステージ赤

の６本セットが￥１３５００⇒￥１２８００！！

セットにあるワインを最高の形で堪能できる２７日のランチパーティ、申し込んでいただけましたでしょうか？最高のマリアージュを堪能して頂くと、このセットのバリューをより一層実感できるはず！！

迷っている暇はありません！満席になる前に一刻も早くご連絡を！！

自由が丘店　小林

皆様こんばんは！
連休はいかがお過ごしになられましたでしょうか？

そして、日に日に暖かくなってきましたが、
皆様ワインはお飲みになっているでしょうか。
もうすぐ桜の花も咲き始め...お花見のシーズン到来！！となります。

ロゼを飲みつつ桜を観賞、「お洒落で風流だね」とご購入いただく方も
増えてきております。

実は今回のＤＭでもロゼワインを多く取り上げさせて
いただいております。

・連日来日のご案内をさせていただいております「ドメーヌ･マビィ」

・大大大特価のロゼ・アイスワイン「レンウッド・ジンファンデル・アイス」

・あの南フランスの定番レゾリューが造るロゼ！

今からの季節、当面、花の席にはロゼワインが欠かせません！！

自由が丘店　久留

こんばんは！
連休中日の今日、いかがお過ごしですか？
東京地方は、昨夜の嵐のような雨も上がり、好天に恵まれ、少し暑い位の陽気となりました。

そろそろ、冷やした白やロゼワインが美味しく感じられる頃。
桜の見ごろももうすぐですし、「花見に一杯」とワイングラスを傾ける場面も多いかと思います。

本日、試飲でご紹介した
「ドメーヌ・マヴィ　ヴァリアシオン白」

も、陽気も手伝ってか、大人気でした！
爽やかな酸味とミネラル感を持ち、気兼ねなく、カジュアルに楽しんでいただけるこちらのワイン。
もうお楽しみの読者の方も・・・。あ。いらっしゃいますね！

このワインの生産者
「ドメーヌ・マヴィ」は南フランス・ローヌ地方の生産者。初代祖父の時代には、あのローヌの雄「ギガル」と双肩するほどの造り手でした。
その後、一時低迷するも、３代目リシャール氏の代で復活！！
氏の手がけるワインは各方面で高い評価を得ており、
英国「デカンター・マガジン」、仏国「ギイ・ダシェット」誌をはじめ、ワイン業界の有力誌の数々で絶賛されております！

さらに、そうした評価を受け、フランス大統領官邸「エリゼ宮」、フランス首相官邸「マティニヨン」にオンリスト。各国のセレブレティにも愛されるワインを造り続けています！！

「ドメーヌ・マヴィ」は完全有機栽培を実施。除草剤、化学肥料は一切排除し、自然な造りを行っています。そのためか、マヴィのワインはやはり、どれもナチュラルな味わいの印象が強く、優しく、心に響くような深みがあります！

そんな、「ドメーヌ・マヴィ」がいよいよ来週、来日！！
各店でイベントが開催されますが、ここ自由が丘店でも、２７日土曜日より
「マヴィの自然派ワインと旬香亭自由が丘キッチンの春ランチを楽しむ」
蔵元来店ランチ・パーティを開催！！

リシャール氏自らワイン造りを熱く語っていただきながら、春の食材を使ったお料理とのマリアージュを楽しんでいただけます！！

「ブレイヴ・ハート（勇気心）」を持つ生産者「ドメーヌ・マヴィ」と、来春のお祝いをしましょう！！

自由が丘店　久留

こんばんは！！

今日のセールはものすごい事になっています！！

こんなにバリューでいいの？と疑いたくなってしまうほどのお買い得ワインが！お店のどこを見てもひしめいている状態であります！！

そしてそして、『人気№1＆バリュー№1は自分だ！』との声が聞こえてきそうなワインが勢ぞろいしたセットが！

直輸入第一号、ロングセラーのワインや、あのペトリュスの元醸造責任者がつくる秘蔵の赤ワイン、600本中第1位に輝いたシラーズなどなど・・・豪華１２本セット！

￥２３，８００⇒￥１３，８００

全店で限定３００セットのみ！！

今しかない、完売必至のセットです！お急ぎを！！

自由が丘店　小林

明日からいよいよ、ニューフェアが開催！！

春の連休にふさわしいワインをご用意して、各店でお待ちしております！！
そこで！今日は、一足早く、明日の目玉をご紹介！！

「ヴュー・シャトー・サンタンドレ２００６」

フランス・ボルドーのワインです。
なんですが！造ってる方がスゴイんです！！

「ペトリュス」というワインご存知ですか？
ボルドーのシンデレレラワインの先駆けとして、ボルドーワインの頂点の一つとして君臨し、
世界中に多くのファンを持つ、この「ペトリュス」。市場では一本２０万円もの超高値で取引される
このワインを造っている最高醸造責任者と。

同じ方がこの「サンタンドレ」を造っているんです！！
彼は、ペトリュスだけでなく、「シュヴァル・ブラン」やあの「ロマネ・コンティ」での醸造経験も持つ、いわば伝説的人物。現代の名工！

野球で言うなら「王監督が史上最強の草野球チームをつくりました！！」という感じ！
サッカーで言うなら「ロナウドが少年サッカーチームつくりました！」という感じ！

最高峰の職人技で造られた、ワインの価格は・・・
明日のお楽しみです！！

そのほか、感動の再入荷デザートワインなどをご紹介！
明日はメルマガを要チェックしてください！！

自由が丘店　小林

皆さん、こんばんは！！

さて、皆様この度のダイレクトメールはもうお読みになりましたでしょうか？

既にお読みになられた方も、まだお読みでない方も、是非今一度DMをご覧下さい！！

遂にあのワインが帰ってきます！！

そう！カリフォルニアはナパヴァレーの最上畑
「ステージコーチ」のぶどうを使った

ストーンヘッジ・メリタージュ・ナパヴァレー！！！

それも新ヴィンテージ２００７！！

昨年のリリース以降瞬く間に在庫薄となり、完売してからも多くのお客様に
「もう入ってこないの！？」との声を頂いておりましたが、
ヴィノスやまざき中目黒店オープンを記念して
３月２６日に待望の再入荷となります！！

ぜひ、今度は無くなってしまう前にケース買い必至です！！

自由が丘店　久留

こんばんは！

いよいよ始まりました！

ヴィノスで一番とっておきの秘蔵ワインを、一番お買い得に手に入れてください！！

そう、ワイン倶楽部の申し込みが始まりました！！

ワインはあんまり飲んだことがないんだけど・・・という方や
渋いのはチョット・・・という方、
甘口！？大好き！！・・・という方には

フランスだけではなく、ドイツ、スペイン、オーストラリア！、南アフリカ！！と世界中の希少な甘口ワインをズラリとそろえた魅惑のコース、『スウィートワインコース』がオススメ！！

食卓を、パーティを、休日の午後のひとときを、彩るには最適のコースとなっております！

今回からは、ワイン倶楽部引渡しが毎月の第４月曜日から翌々週日曜日となり、期間中の引渡しでワイン倶楽部商品のみポイントが２倍に！！

そしてそして、引渡し期間の初日、２日目の土日がポイント２倍デーになりますので、ワイン倶楽部の商品以外もポイント２倍に！！

どのコースも今期よりももっともっと、魅力的なコースになっています！

パワーアップしたワイン倶楽部を是非ご堪能下さい！！

自由が丘　小林

シチリア！
それは、太陽の島！

シチリア！
それは、地中海に浮かぶ歴史と浪漫に彩られた宝石！

シチリア！
思いうかぶは、オレンジ！紺碧の海！エトナ火山！トリナクリア！海の幸！マフィア！？

そして・・・
シチリアワイン！！

皆さん、こんばんは！
さて、地中海に浮かぶ島、シチリアは、ギリシャ・ローマ時代から２８００年ほどの歴史を誇り、
ワインもまた、途方もない昔から、連綿と造り続けれられてきました。そんな歴史的なワイン産地から
今日、皆様にお届けしたいワインがこちら！！

「スクラティ　ロッソ」

造り手は、あの「チェウソ」！イタリアの超有名ワイン誌各誌が３グラスや５房クラスなど、いわゆる最高ランクを与えた蔵元として、また有名航空会社のファーストクラス搭載ワインコンペで堂々の１位を獲得した、シチリアワインのトップクラスの生産者が放つワインです！！
しかも、このスクラティ。
あのワイン界の女王「ジャンシス・ロビンソン」女史から「おすすめの一本」として推挙されるなど、セカンドワイン的な位置づけながら、高いコストパフォーマンス！！

ラベルも真っ赤に燃えるシチリアの太陽を象徴し、「太陽の寵愛を受けたワイン」を物語っています！

豊潤な果実味とスパイシーな香りは、情熱のワインにふさわしい味わい！

通常でも、デイリーワインとして申し分ない価格ですが、今・だ・け！特別価格！！
期間残りわずかとなりました！

花見に！バーベキューに！焼肉パーティに！
絶対おすすめの一本です！！

自由が丘店　久留

昨日のお話...
２階旬香亭にてお食事をされたお客様が、１階でワインをお選び頂いた際、
とあるワインを見て、「あ！このワイナリー行ったことある！」
とおっしゃったのを聞き、
ボトルに目を向けるとそこにはイタリアの有機ワイン
「ラセルヴァ・ヴェルメンティーノ」が！

イタリアはトスカーナ、有機ワインで注目のマレンマ地区にて
造られるフルーティーな白ワイン！！

しかし、そのお客様はラセルヴァには行かれたことはあるけれど、
ヴェルメンティーノは飲んでない、とのことで、
２階にてお食事と共にお召し上がりになられました。
帰りがけ、「やっぱりすっごく美味しかったよ！！」
とおっしゃっていただき、ご満足いただきました。

そして今日のお話...
ご来店早々にそのラセルヴァ・ヴェルメンティーノをカゴに入れられたお客様が！
以前、お買い求めいただいたことがあるか伺うと、
「そうです！はまっちゃいました！」とのこと。

自由が丘店にて最近毎日納品されてはすぐに売れていく
秘かなる注目ワイン「ラセルヴァ・ヴェルメンティーノ」！！
春の陽気に冷やして飲むとピッタリの一本です。
まだお飲みでないお客様はぜひ一度お試し下さい！！

自由が丘店　久留

こんばんは！

ご存知ですか？自由が丘店の月曜日のおたのしみを！！

毎週月曜日は実はとっておきワインがお試しできるんです！通常の試飲では考えられないようなヴィノスが誇るグランヴァンもお試しできるチャンス・・・それが週に一度、月曜日にやってくるんです！！

なにが出るかは、、、来店しての、お・た・の・し・み、です！

毎週月曜日は『今日のとっておきの試飲は何ですか？』の一言をお忘れなく！！

無くなり次第、終了ですのでお早めに！

自由が丘店　小林

こんばんは！

突然ではありますが・・・

甘い癒しのひとときを味わう方法をご案内！

①オレンジマスカット！とブリー・サンプノア＆ハチミツ・ボルドー！！

爽やかな柑橘の香り（オレンジマスカット）と花の香り（ハチミツ）のコラボレーションに加え、軽やかなぶどうの甘味と豊潤な蜜の甘味、さらにはミルクの甘味と旨みも加わって至上の幸福感を味わえます！！

ワインとチーズのマリアージュ（結婚）はよく取り上げられますが、こうなるとまさに『甘～い三角関係！？』
ぜひともお試し下さい！本日のベストマリアージュ賞！！

②大人気＆ホワイトデーフェアで一番のお買い得ワイ ンとの呼び声高い
『ピースポーターゴルトトロプフェン・アウスレーゼ』
を飲んでいただくこと！

しかし、残り６本になってしまいました！
豊潤な果実味と甘味の中にミネラル感もしっかりと感じられ、虜になってしまうことは間違いなし！！お急ぎ下さい！早い者勝ちですよ！！

自由が丘店　小林

皆さんこんばんは！！

昨日のバイヤーズブログはご覧になりましたか？
なんと、先日、大好評のうちに完売し、その後も「あのワインないの？」というお問い合わせを数多くいただいていた

「ストーンヘッジ　カベルネ・ソーヴィニヨンリザーヴ」が少量入荷！！
しかも、希少なバックヴィンテージである２００４年が登場します！！

銘醸地カリフォルニア・ナパヴァレーの中でも、最高ランクとされる畑⇒一本数万円の超高級ワインにも使われるブドウを使用し、凝縮感溢れる果実味と骨格のしっかりした味わいを実現！！
それでいて、お値段が　３，９８０円と
価格破壊のコストパフォーマンス！！

しかも、明日からの特別価格　２，９８０円！！

即完売の予感ですので、ストーンヘッジファンの皆様、気になる方々！
是非、明日は休日ですが、お早めにご来店ください！！

自由が丘店　小林

こんばんは！

みなさん、限定マカロンはもう召し上がっていただきましたでしょうか？

ガトーショコラがあまりにも美味しかったので今回も予約をしてしまいました！
というわけで、早速試食してみたところ、、、おぉっ、美味しい！

蔵直ワインをふんだんに使ったジャムとガナッシュ（溶かしたチョコレートと生クリームを混ぜ合わせてつくる、チョコクリーム）、そしてサックリしっとりの生地とのコラボレーションがたまらない！！

カラフルでカジュアル見た目にそぐわない、上品な甘さとコク、絶妙の質感を味わえるのは・・・

残り７個をゲットできた方のみです！！　お急ぎ下さい！！

自由が丘店　小林

こんばんは！

昨日の寒空から一転、本日は昼過ぎから晴れ間も射して、暖かくなりましたね！（とはいっても、日が暮れるとやっぱりまだまだ寒いですが・・・）
日差しは春ももうすぐかなと感じさせるものがあります。

そして、それにあわせるかのように一足先に春にピッタリの、大人気ワインが再入荷！！

その名も　『ロロニス・レディバグ　レッド』 

てんとう虫のシンボルマークでおなじみのロロニスが作る果実味たっぷりの赤ワイン！
実はこのワイン、カリニャン、ジンファンデル、メルロー、カベルネの一風変わった4種類のブドウをブレンドしています！

遊び心のなせる業なのか、と思いきや、使っているブドウの平均樹齢は５０年とかなり古く、味わいは果実味たっぷりながらも４種のブレンドから来る複雑味は圧巻！！まさしくこだわりの１本のなのです。

カリフォルニア有機栽培のメッカとして有名なメンドシーノで、最も古い有機栽培の歴史を持つ蔵元のつくる独自ブレンドのワインはまさに常に一歩先を行くチャレンジャー精神に満ちているとは思いませんか。ラベルもキュートですし、春から新たしいスタートをきる方へのプレゼントにぴったりだと思います！！

お値段もバリューなので、もちろんご自宅用にも是非！
てんとう虫が春を演出！お花見用にも、もってこいですね！！とにかく、まずはご賞味あれ！！

自由が丘店　小林

こんばんは！！

さて、ワインの色と言えば、「赤・白・ロゼ」が一般的。
ちょっとご存知の方だと、「黄色・灰色」などを挙げる方もいらっしゃるかもしれません。
しかし、このカオール。歴史的には「カオールの黒」と言われ、「黒ワイン」と呼ばれていました！！

フランス・南西部のミディ・ピレネー地方にあるこの産地は、昔から、マルベック種を使った良質なワイン産地として知られ、その色調の濃さから「黒ワイン」と呼ばれ、人気を博しました。タンニンも豊富で、頑強な造りのものが多く、長期熟成にも向いているワインです。

生産者のマチュー・コッセは、元ラグビー選手でしたが、ワインの対する熱い情熱から、ワイン造りの道を決意。フランス中をまわり、フランスワインを熟知した上で、カオールでのワイン造りを決意しました！！
２００１年が初ヴィンテージと、まだ新進の蔵元ですが、今でこそ普及した自然派農法を早くから実施、ナチュラル味わいのそのワインに対する評価は高く、フランスの超有力ワイン誌では「有望若手生産者オブ・ザ・イヤー２００４」に選出、パリの有名ワインブティック「ラヴィニア」でも最もオススメするカーオルとして紹介されています！さらに、三ツ星をはじめ、数多くの星付きレストランで彼のワインがオンリストされるなど、カオールのトップ生産者として名を馳せています！！

「ル　プティ　シッド　カオール　」

一般的に、タンニンが濃いイメージがあるカオールですが、彼のワインは、プルーンやブラックベリーの香りが豊かに広がり、とても落ち着きがあり、やわらかく、ナチュラルな味わいがあります。今飲んでも力強さがあり美味しいですが、長期熟成すればその真価が発揮されるでしょう！！

自然派嗜好の方に是非飲んでいただきたい一本です。

自由が丘店
久留

こんばんは！！

大好評だった本日のお料理教室も模様をいち早くレポートいたします！！

お料理のメニューは『蔵直ワインをふんだんに使ったボロネーゼのペンネ』
挽肉に火を入れ始めた瞬間から食欲をそそる香りが立ち始め、生クリームを加えた瞬間にフワッと香りが広がり、思わずよだれが出そう・・・

参加された皆さんは真剣にメモを取りながらも、和気あいあいとした空気なので遠慮なくさまざまな質問が飛び交います！
お肉以外の具材でも美味しくできるの？
仕上げのハーブはどんなハーブが向いているの？タイミングは？
とプロさながら！？の質問、そして柳シェフの絶妙なアドバイスに頷きながら再びメモ！

それを見ながら、各ご家庭のシェフにも必ずや美味しいボロネーゼを再現していただいてご家族にも幸せをお届けできるはず！と感じました！！

後半のワインとお食事のマリアージュ講座も
優しい甘さが特徴のスパークリング、ゴールドハンドホワイトトロッケンに始まり、
自由が丘店でも蔵元とのランチパーティが決定したフランス大統領御用達マヴィ・フォルカディエールロゼ、
メインには当店が誇るスーパートスカーナ、昨日の大人の習い事でも登場したエミリオプリモロッソとのベストマリアージュに皆さんからは『おいしいっ！！』の嵐！！

名店シェフの技を直々に教わって、なおかつ美味しいワインと一緒に最高の料理まで味わえる、まさに最高のお料理教室でした！

次回？もちろん４月に開催予定です！！詳しくは近日公開！！

自由が丘店　小林

こんばんは！

お買い得なセールも終わっちゃった・・・と悲しんでいる貴方に朗報！！

一部のワイン、そして、あの、本物のバリューを体感できる至高の〇ルドーセットも大好評につきロングランが決定いたしました！！

しまった！見逃してしまったという貴方、ロングランは１９日までです！今度はお忘れのないよう、お気をつけ下さい！！

ちなみに、大人気につき、完売してしまったワインに代わりましてピンチヒッター（注：下の写真）もたくさん登場します！

ご期待下さい！！

自由が丘店　小林

皆様こんばんは！！
只今ヴィノスやまざき各店にて「チリワインフェア」を開催しております。

というのも、先日のチリ大震災を受けて「がんばれ・チリ!!」をテーマに応援ワインフェアとして

現地の復興の一助けになれば、との考えからです。
（※売上の一部を義援金とさせて頂きます）

先日のチリ大地震のニュースを聞いてから、現地ワイナリーの安否が気に掛かり
、眠れぬ日々が続きました。

被災地の方々に今私達ができること、
チリの一早い復興を祈りつつ、盛り上げていくためにも
自由が丘店も地球の反対側まで元気を送りたいと思います！！！

皆様もぜひこの機会にチリワインの実力を感じてください！！
そして、一緒に元気を送りましょう！！

自由が丘店　久留

さて。
チーズ好きの方も、ちょっと苦手な方も、
一緒に食べると、より美味しく、より食べやすくなるのが
「付け合わせ」

少し塩分のあるチーズには、ドライフルーツやナッツ、ハチミツなどが
ゴールデン・コンビの鉄板パターンですが、
今日は、そのハチミツのお話し。

一万年前には、すでに人類が利用していたハチミツは、各種ビタミンやミネラルなど高い栄養をもち、食用としてでなく、蜜蝋や医薬品など、様々な利用価値があることから珍重されてきました。

さて、このハチミツですが、蜜蜂が花からの採ってきた蜜から造られるので、当然、花の酒類によっても風味や味わいが異なります。アカシアやレンゲ、コーヒーや珍しいトコですとソバなど、様々な花の種類のハチミツを最近は見かけますが、
こちらのハチミツは、なんと「ワイン産地」によって種類が分かれています！！

ワイン用語で、「その土地のワインやその土地の味わいを表す」という「テロワール」という概念がありますが、これはまさにそのハチミツ版！！

繊細でエレガント「シャンパーニュ」、ハーブの香り豊かな「プロバンス」そのほか、「ボルドー」「ブルゴーニュ」など、「ワイン産地」の植生の違いを見事に表現したハチミツ。それぞれ食べ比べると、その違いがワインの違いにも通じる所があり、「その土地に根ざした味わい」が見られ、とてもおもしろいです！！

もちろん、どの種類もハチミツとしての完成度も高いので、とても美味しく召し上がっていただけます！チーズのお供としてはもちろん、特にブルーチーズとの相性は格別！！「ブルーが苦手」な方でも食べやすく、ブルーチーズが食べられるようになる！！かもしれません。

「土地に根付いた自然の味わいの違い」を是非、食べ比べてみてください！！

自由が丘店　小林

皆さんこんばんは！！

さて、今日３月３日は「上巳の節句」ひな祭りです！！
そこで。今日は「桃の節句」とも言われるひな祭りにちなみ、ロゼワインをご紹介！

まずは、なんと言っても今来日中で各店をジャックしている
エスタカーダの「セミ・スウィート・ロゼ」
ほんのりとした甘さがあり、飲みやく親近感があります！！
残念ながら、残り本数わずかで完売してしまいますが、
見つけた方は、是非、飲んでみてください！！

続いて、昨日も来日をお伝えした南フランス・ローヌの生産者
「ドメーヌ・マヴィ」のロゼ！！

自然派であることは勿論ですが、フランス大統領官邸「エリゼ宮」にオンリストされ、イギリスのワイン専門誌「デカンター」誌において、「クープ・ド・クール（ベストバイ）」に選ばれた、「ロゼ＝気軽なワイン」というイメージを覆すロゼ！！

今月末の来日の前に、是非ロゼの真髄をお試し下さい！

最後にロゼといえば「シャンパン」も！！
ホワイトデーにおすすめなロゼが「ポール・エラルド・ロゼ」
ラベルもバラの花があしらってあり、プレゼントにもおすすめ！！
しっかりとした骨格のある味わいと、エレガントな泡立ちによる調和が見事！！

桃の節句がすぎると、桜の季節。予報では今月末には満開が見込まれています。
桜の季節にはロゼがピッタリ！！
おすすめのロゼで、是非春の到来をお祝いしましょう！！

自由が丘店　久留

こんばんは！寒暖の差が激しい今日この頃ですが、お変わりありませんでしょうか。

３月は別れの、旅立ちの季節・・・なんていいますが、それは新しい出会いの始まりです！！

ヴィノスでは春爛漫、４月の新年度なんて待たずにどんどん新しい出会いを提供いたします！そう、先日のエスタカーダ来日に引き続き、あの、人気蔵元、マビィが来日します！！

マビィのワインだけでもひな壇が造れそうなたくさんのラインナップがあります。
フランス大統領官邸「エリゼ宮」にオンリストされている！ということで、注目を浴びているロゼの他にもステキなワインが勢ぞろいしています！

そんな中でもイチオシは
『ドメーヌ・マビィ リラック キュヴェ・プレステージ　白』

新樽による8ヶ月の長期熟成から来るナッツのような香りと、それに負けないヴィオニエ品種のアプリコットのようなフルーティな、そして香水のように気品のある香りが合わさって・・・香りだけでなく、グルナッシュブラン品種から来る力強さと樽熟の厚みが相まってコクのある味わいと長い長い余韻をも楽しめます！

まさに『優雅なひととき』を味わえる一本です！！

是非ご賞味下さい！この一本で必ずマビィの大ファンになること間違い無しです！！

そして、３月２７日の蔵元来日ランチパーティで絶妙のマリアージュを味わいながら、直接美味しさの秘密を探ってみませんか？残り席はわずかですのでお急ぎを！！

自由が丘店　小林

こんばんは！！

今宵、自由が丘店はジャックされました・・・そう、エスタカーダ来日イベント開催いたしました！

下の写真はサインをもらっている様子です！

ジャックしにくると聞いて、どんなこわもてが来るのかと少し緊張していたのですが、、、
来店したホセはハンサムで親切なジェントルマンでした！が、しかし、ワインを語りだすと止まらない止まらない！熱血ジェントルマンでした！

どのワインにも『リコー！！』の嵐！←ホセから教わったスペイン語の「おいしい」！

中でもエスタカーダ・セレクション１８ヶ月熟成の反響はすごいものでした！
「香りが、余韻が、何時までも続くね！」
「最初の口当たりはまろやかだけど、コクもあるし、後からグッと来るね！！」

さっきの8ヶ月熟成と品種が違うんじゃない？」との鋭い指摘も。
それを受けて、「50％はテンプラニーリョ、30パーセントはカベルネ、メルロとシラーが10パーセントづつ。これが最高のブレンドなんだ！さらに18ヶ月の樽熟成と７ヵ月の瓶内熟成ほ施した贅沢な一本なんだ！！」とホセ氏。

これが２千円台とはまさに奇跡としか言いようがありません！！

ここで残念なお知らせが・・・実はこのエスタカーダの各種ワインは３月６日までの限定販売なのです！これは今、手に入れておかないと後悔しますよ！！断言します！！

自由が丘店　小林