来た！アイアン職人！！
今日は、ここ旬香亭自由が丘キッチンで、ヌーヴォーパーティが開催！
土曜のランチを利用して、新しいワインシーズンの幕開けをお祝いしました！
もちろん、あの職人最高名誉呼称「ガンコオヤジ」保持者「ドメーヌ・シャテルス」のオーナー・職人パスカル氏も来店！２００９年、格別な味わいのボジョレー・ヌーヴォーとボジョレーワインを皆様にご紹介していただきました。
パスカル氏はいつになく上機嫌！自らのワインをアツく語っていただきました！
今日は「カキのムニエル」と合わせたボジョレー・ブラン（ボジョレーも白を造ってるんです！知ってましたか？でも、とっても少なくてレアなんです）。樽を使わず、ブドウのポテンシャルだけで勝負するその味わいは、ミネラルと果実味がたっぷり！彼いわく、「白身の刺身」と相性バツグンだそうです。（彼は、「サシミ」を今回の来日で初めて口にしたそうです）。じゃあ。これから、フグ刺しなんかもいいですね。
やっぱり大人気だったのが「ボジョレーヌーヴォー２００９」最優良年となった今年は特に、パスカルの職人技術と相乗効果で、とても美味しく仕上がりました！果実味がジューシーで、まさにフルーツ爆弾！！こちらでは、和牛ステーキに合わせたのですが、パスカル氏いわく「キャラアゲ」じゃない「カラアゲ（唐揚げ）」にピッタリだそうです！
購入＆予約された方、是非合わせてみてください！！
ちなみに、パスカル氏の「シャテルス・ボジョレー・ヌーヴォー」は、全店爆発的人気の為、リアル在庫薄です。秒単位で完売カウントダウンの店舗もあるので、飲みたい方はお早めに。間に合わなかった場合は・・・来年、ご予約ください・・・。
自由が丘店
"では、早速唐揚げを"
村松
